Browary Ziem Zachodnich i Północnych w latach 1945-1951. Tom 1
Ładowanie...
Data
2024
Autorzy
Tytuł czasopisma
ISSN czasopisma
Tytuł tomu
Wydawca
Wydawnictwo Kięgarnia Akademicka
Abstrakt
Ustalenie zachodnich granic Polski, które nastąpiło w 1945 roku, oznaczało przyłączenie ziem III Rzeszy położonych na wschód od Odry i Nysy Łużyckiej. W porównaniu z ziemiami II Rzeczypospolitej przejętymi przez Związek Radziecki na wschodzie były to tereny znacznie lepiej uprzemysłowione, pokryte gęstą siecią komunikacyjną, z kilkoma dużymi ośrodkami przemysłowymi. Ziemie te zostały w znaczącym stopniu zniszczone w wyniku szeroko pojętych działań wojennych. Wyposażenie wielu fabryk zostało zdewastowane, wywiezione za Odrę lub do Związku Radzieckiego, rozszabrowane czy po prostu bezmyślnie zniszczone. Głównym założeniem niniejszego opracowania jest próba monograficznego ujęcia dziejów przemysłu piwowarsko-słodowniczego w pierwszych powojennych latach na ziemiach przyłączonych do Polski w 1945 roku, powszechnie określanych jako Ziemie Odzyskane. Z uwagi na propagandowy kontekst tej nazwy, przyjęto bardziej neutralne określenie – Ziemie Zachodnie i Północne. Należy zaznaczyć, że w polskim piśmiennictwie naukowym zagadnienia związane z rozwojem przemysłu piwowarskiego po zakończeniu II wojny światowej są niemal nieobecne. Celem niniejszej monografii jest wypełnienie owej luki. W opublikowanym już katalogu (będącym drugim tomem niniejszego opracowania) znajdują się notki dotyczące 230 browarów. Już po oddaniu opracowania do druku odnaleziono wzmiankę dotyczącą jeszcze jednego obiektu, a więc liczba opisanych zakładów wzrosła do 231.
The main goal of this study is an attempt to present, in the form of a monograph, the history of the brewing and malting industry in the early postwar years in territories by which Poland was expanded in 1945, commonly referred to as the Recovered Territories. Taking into account the propaganda undertones of the term, the present study will use “West and East Territories”, a more neutral description, to refer to the aforementioned regions. It is important to note that the subject of the development of the brewing industry after the end of World War II is all but non-existent in Polish academic literature. Thus, the present monograph is intended to address this shortage. The Catalogue (Volume 2 of this study) contains details of 230 breweries. A note on one additional facility was found after the study had been submitted for publication, increasing the number of the plants described in the catalogue to 231. A brewery was listed in the catalogue if its existence during World War II or shortly before the outbreak of the war could be confirmed. The data were sourced from information sheets kept in the archive Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens in Berlin, verified on the basis of industrial prospectuses “Die Brauereien und Mälzereien im Deutschen Reich” published in the years 1938-1942. Some plants had already been closed down when their details were recorded; still, they were included in this study. A second criterion required that the plants had to be mentioned in post-war documents, archival records stored in Polish archives, press releases, conservation or maintenance sources. Obviously, only one requirement had to be met for a plant to be listed in the catalogue (i.e. its presence in German or Polish sources).
The main goal of this study is an attempt to present, in the form of a monograph, the history of the brewing and malting industry in the early postwar years in territories by which Poland was expanded in 1945, commonly referred to as the Recovered Territories. Taking into account the propaganda undertones of the term, the present study will use “West and East Territories”, a more neutral description, to refer to the aforementioned regions. It is important to note that the subject of the development of the brewing industry after the end of World War II is all but non-existent in Polish academic literature. Thus, the present monograph is intended to address this shortage. The Catalogue (Volume 2 of this study) contains details of 230 breweries. A note on one additional facility was found after the study had been submitted for publication, increasing the number of the plants described in the catalogue to 231. A brewery was listed in the catalogue if its existence during World War II or shortly before the outbreak of the war could be confirmed. The data were sourced from information sheets kept in the archive Gesellschaft für Geschichte des Brauwesens in Berlin, verified on the basis of industrial prospectuses “Die Brauereien und Mälzereien im Deutschen Reich” published in the years 1938-1942. Some plants had already been closed down when their details were recorded; still, they were included in this study. A second criterion required that the plants had to be mentioned in post-war documents, archival records stored in Polish archives, press releases, conservation or maintenance sources. Obviously, only one requirement had to be met for a plant to be listed in the catalogue (i.e. its presence in German or Polish sources).
Opis
Słowa kluczowe
Cytowanie
Seria
Historia Hereditas Ecclesia; 30